干物には通常の塩水に浸け込んだ塩干しの他にも、みりん干しなど調味料に漬けるものもあります。 今回は塩干しに加え、みりん干しとウイスキー干しも作ってみます。 ウイスキー干しは我が家で人気の干物で、以前も何度か作っています。 塩干し
ハゼ 干物 作り方-干物の作り方 干物にするなら、この状態から作ります。 イワシの場合は中骨が付いていた方がよいからです。 尾下で中骨を折り、頭に向けて剥し取ります。 このまま衣を付けてフライにしましょう。 ＊頭が気になる方には裏技。 衣の前に薄塩を振り 作り方 1 ハゼに塩を振って揉み、水洗いを何度もする。 （水がきれいになるまで） 2 下2～3ミリ残して頭をきり、横に引っ張って内臓と一緒に切り取る。 3 お腹をきって血などをきれいに洗い流す。 塩を酒を振って、水洗いしてキッチンペーパーで包む。
ハゼ 干物 作り方のギャラリー
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夏に干物は作ったらダメ！ 腐りやすいので失敗します！ 先日カサゴを沢山釣りました。 非常によく釣れるポイントを発見して、連日釣れまくってます。 この他にも80cm級のヒラスズキをかけましたがバラしてしまいましたね これでも結構な数を また釣りに行くからゆるしてくれたまえ。 結論：ホシザメは干しザメが一番うまい気がする サメ料理の作り方1 ホシザメの捌き方を考える サメ料理の作り方2 サメの刺身＆湯引き サメ料理の作り方3 サメのソテーオレンジソース＆生姜焼き サメ料理の
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